Brownies Cookies

Bonjour!

Ça fait longtemps que je ne vous ai pas montré de recette de cookies.

Les brownies cookies!!

C'est comme un brownie mais croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur

Pour 16~18 cookies (7~8cm de diamètre)

Préparation - 15 minutes      Cuisson - 10~13 minutes

Repos - 10 minutes

15g  d'huile

10 g  de beurre

180 g  de chocolat noir découpé

2  oeufs

120 g  de sucre roux

5 g  d'extrait vanille

70 g  de farine

une pince de levure chimique

2 g de sel

50 g de pépites de chocolat noir

50 g de pépites de chocolat blanc

80 g de fruits à coques découpés en 2 ou 3

(comme des amandes, des noix, des noix de pécans, des noisettes etc)

1. Dans un saladier, mettez le chocolat noir découpé, l'huile et le beurre puis faites-le fondre au micro-onde pendant 1minute en deux fois et mélangez à l'aide d'un fouet. A deux reprises? oui c'est pour éviter que le chocolat ne brûle

2. Ajoutez le sucre roux, les oeufs et l'extrait vanille. Continuez à mélangez le tout.

+Faites bien refroidir le chocolat noir fondu, sinon les oeufs cuiront.

3. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel puis ajoutez à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Incorporez les pépites de chocolat noir, blanc et les fruits à coques.

Mélangez le tout avec une spatule en bois.

5. Préchauffez le four à 180C°.  Mettez la pâte à cookie au congélateur en la couvrant avec du film pendant 10 minutes.

6. Répartissez la pâte à l'aide d'une cuillère à glace ou une cuillère à soupe sur une plaque avec du papier cuisson.

+ La pâte est très liquide? Oui c'est tout à fait normal.

+Espacez chacune des boules de cookies car elles peuvent gonfler.

+ J'ai utilisé 3 plaques pour 16 cookies. 

7. Enfournez-les pendant 10~13 minutes.

+ 13 minutes de cuisson avec mon four c'était trop du coup les cookies sont devenus assez durs. Pour mon four 10 minutes de cuisson c'est parfait.

Après la cuisson

Ils ressemblent vraiment à un brownie mais un peu plus croquant. ^^

J'en ai mangé trois en même temps. ^^ 

C'est l'heure de goûter!!

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